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L’appetito è per lo stomaco ciò che l'amore rappresenta per il cuore. Lo stomaco è il maestro che dirige la grande orchestra delle nostre emozioni. Il legame tra la cucina e la musica è estremamente profondo: si pensi semplicemente all'ampio repertorio di opere create appositamente per banchetti, come sottofondo o durante
le pause tra le portate (la cosiddetta “musica da tavola”).
La filosofia di Pietro Calcagno, chef del Ristorante La Lira, è la ricerca della verità: quella degli ingredienti di prima scelta, semplici
e naturali, la verità di un gusto autentico, privo di fronzoli.
Il suo obiettivo è restituire al cibo la sua dimensione di puro piacere, che, proprio come la musica, si basa sul contrasto
di sapori e consistenze, da gustare nota dopo nota,
ingrediente dopo ingrediente.
Cucina
La cucina del ristorante di Biella si distingue per la sua creatività gastronomica e l'eccellenza dei prodotti di stagione: il menù offre numerosi piatti originali che, pur mantenendo un forte legame con la tradizione della grande cucina piemontese, si rinnovano costantemente.
È disponibile anche la pizza alla pala, cotta nel forno a legna e preparata con farine biologiche italiane.
Vini e Cocktail
Lo chef riveste anche il ruolo di sommelier, il che consente al ristorante
di offrire una selezione di vini di alta qualità da abbinare ai suoi deliziosi piatti tradizionali. La cantina vanta le migliori etichette del territorio biellesee piemontese, con un'attenzione che si estende a tutte le regioni italianee si affaccia anche sul mercato internazionale,con vini francesi.
Inoltre, non manca una vasta gamma di birre artigianali, sia nazionali che estere, tra cui spicca la celebre Menabrea del territorio.
Perchè scegliere Ristorante La Lira
Ricerca estetica
Massima cura del dettaglio per garantirti un'esperienza gustativa e visiva uniche.
Ingredienti di Qualità
Solo ingredienti di prima scelta, scelti secondo la stagionalità e a km 0.
I Nostri Menù
